Nederland smult jaarlijks van 1,3 miljard porties frites, 550 miljoen frikadellen en 350 miljoen kroketten.
Softijs, het assortiment
Met een goede prijsstelling, kan op softijs zonder problemen een brutomarge van 80 procent worden behaald. Het is dus in het algemeen aan te raden bij ijsverkoop in de hoogtijdagen te focussen op softijs (en milkshakes). Verkoopt je daarnaast lager renderend ijs zoals verpakte ijsco’s? Presenteer die dan minder prominent.
